三文魚芒果拌飯

原料

米飯: , 三文魚: , 芒果: , 雞蛋: , 洋蔥,蔥: , 黑芝麻,壽司醬油,芥末,糖: , 檸檬汁:

步驟

1淘好米,燜上一鍋香噴噴的米飯。

2三文魚和芒果切塊,洋蔥切丁,蔥切小段。

3鍋中少許油,炒香洋蔥和蔥段,加少許鹽。

4壽司醬油,少許芥末,檸檬汁,調汁。鍋中倒入少許水(半湯勺左右),小火加熱至冒小泡時加糖融化,倒入醬油混合汁,攪拌均勻。盛出倒入碗中。

5鍋中燒水,待水冒小泡時,磕進一個雞蛋,蓋蓋子燜煮,待水開後,小火燜煮幾十秒,觀察雞蛋熟至自己喜歡的熟度撈出。在醬汁里蘸一蘸提味。

6盛出米飯,加入芒果塊和三文魚塊,均勻倒下醬汁,倒入洋蔥和蔥段,在最上面放上雞蛋,最後撒上黑芝麻即可

小技巧

可以模仿壽司的搭配做各種拌飯,牛油果,金槍魚,肉鬆,玉米,只要你喜歡,都可以!


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