香脆烤餅

原料

低粉: 160g, 泡打粉: 3g, 奶粉: 10g, 黃油: 65g, 白砂糖: 30g, 淡奶油: 10g, 全蛋: 1個, 蛋黃: 1個, 牛奶: 10g, 鹽: 2g, 核桃: 20g, 葡萄乾: 20g, 蔓越莓: 20g

步驟

1低粉,泡打粉,奶粉混合過篩在面板上,加入切塊的黃油(黃油無需軟化),邊用刮板切碎邊混合揉搓,要儘快操作,避免黃油融化,最後搓稱細小狀,裝袋冰箱冷藏

2核桃150度烤5分鐘,放涼切碎;葡萄乾浸泡一會洗凈擦乾切小;蔓越莓切小。把1取出,攤開在案板上,中間挖坑,放入調料,用刮板輔助拌勻。加入乾果類材料

3稍微混合均勻即可。然後分成小份排入烤盤。烤箱預熱170度,中層,上下火,20分鐘。關火後繼續燜5分鐘


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