蚝油燴海鮮雜

原料

魷魚: , 蝦仁: , 鮮貝: , 竹筍: , 香茹: , 胡蘿蔔: , 香蔥: , 大蒜: , 蚝油: 2匙, 海鮮醬油(生抽): 1匙, 料酒: 1匙, 鹽: 1/4匙, 清水: 2匙, 清湯: 半碗, 水澱粉: 少許

步驟

1魷魚、蝦仁、鮮貝洗凈,魷魚改切小塊

2竹筍、香茹、胡蘿蔔、大蒜切片,香蔥切段

3小碗內放入除清湯、鹽以外的所有調味料,拌勻

4鍋內倒清水,加入料酒、少許鹽,水開後劃入魷魚、蝦仁、鮮貝,快速焯一下,變色即可撈出

5鍋內倒油,加蒜片炒香後放香茹、竹筍、胡蘿蔔煸炒,倒入清湯再轉大火燒開,放焯過水的海鮮雜翻炒一下

6待鍋內只剩一半湯汁時,加入調味料燴炒一下

7加香蔥,即可出鍋


相關菜譜

  • 蚝油燴海鮮雜
  • 南瓜海鮮菇燴雜丸
  • 燴海鮮
  • 蚝油雜菇
  • 蚝油雜菇
  • 蚝油燴素
  • 蚝油海鮮炒麵
  • 蚝油海鮮炒麵
  • 雜菜燴
  • 海鮮雜湯
  • 海鮮雜湯
  • 番茄燴海鮮
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴南瓜
  • 海鮮燴蘆筍
  • 海鮮咖喱燴
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮快手燴
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴飯
  • 富貴燴海鮮
  • 海鮮燴飯
  • 義大利燴海鮮
  • 海鮮素燴
  • 西式燴海鮮
  • 什錦海鮮燴
  • 海鮮燴飯
  • 海鮮燴鮮魚
  • 蚝油炒雜菇
  • 蚝油海雜拌