人生第一次做的梭子蟹炒年糕

原料

梭子蟹: 2隻, 年糕: 克, 澱粉: 勺, 姜: 片, 糖: 克, 料酒: 勺, 生抽: 勺, 蔥:

步驟

1兩隻梭子蟹清洗後切六塊,我是讓賣蟹的老闆切好,回來再用刷子刷乾淨的,洗乾淨後放點鹽和白酒腌制一會,家裡沒白酒我用的是黃酒腌制,去點腥

2準備好兩顆蒜拍扁、姜切絲、蔥切段,準備好生粉。PS我就的生粉有顆粒狀,要磨成粉末,便便於裹粉。

3用生粉裹住蟹肉

4起油,將蟹油炸撈出

5撈出蟹後,再起油,將蒜、姜、辣椒干煸出味後放入蟹開始翻炒,一會再放入年糕翻炒,加生抽、老酒、少量水翻炒均勻即可出鍋!


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