草莓冰果

簡介

不含生蛋、奶油的冰品。養顏瘦身,清涼一夏。草莓含維生素C50-100毫克,比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實,維生素C能消除細胞間的鬆弛與緊張狀態,使腦細胞結構堅固,皮膚細膩有彈性,對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。

原料

材料:草莓1斤,白糖50克,水100ML,檸檬半個擠汁(可不用)

步驟

1、草莓洗凈後去蒂,放入攪拌機打成細膩的果泥,擠入檸檬汁攪拌勻,放入冰箱冰藏 2、白糖+水放入小鍋中小火加熱,攪拌使糖完全融化,待水煮沸1分鐘後離火,晾涼製成糖漿,放入冰箱冷藏 3、將冷卻好的草莓果泥和冷糖漿混合,徹底攪拌勻 4、將混合好的草莓糖漿倒入一個平底容器中,放入冰箱冷凍 5、冷凍3小時後取出,在室溫下融化一會,用勺子徹底攪拌一下(或放入攪拌機攪拌),重新放回冰箱繼續冷凍3小時以上即可食用 6、食用時,取出容器,在室溫下放置20-30分鐘較好挖取

小技巧

1、加檸檬汁可以使顏色更漂亮,味道更濃郁,沒有也可以不加 2、最好使用大而淺的容器,更易冷凍 3、冷凍3小時取出攪拌,可以使冰果口感更細膩,減少冰碴(也可以每隔一小時攪拌一次)


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