橙酒冰糕

原料

蛋黃5個、糖100克、魚膠粉5克、水15克、鮮奶油100克、橙味力嬌酒50克、鮮橙1個。

步驟

1.蛋黃加糖一起打發;魚膠粉加水拌勻,隔水加熱至透明狀。 2.將以上二者混合,慢速攪拌均勻,再慢慢加入橙味力嬌酒拌勻。 3.鮮橙洗凈,內餡挖空。 4.鮮奶油打發,加入步驟2中的混合物拌勻,然後盛入空橙子內。 5.放入冰箱冷凍即可。


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