蒜泥龍蝦

原料

龍蝦: 2斤多, 大蒜: 4顆多, 蔥: 適量, 姜: 4片, 啤酒: 一瓶, 糖: 適量, 火鍋底料: 少許

步驟

1挑了鐵殼大龍蝦2斤回來,早上買的放水裡爬爬,下午開始處理,簡單把小的腳尖鉗子尖嘴全剪了,拿牙刷一個個刷,里里外外都要刷到,把尾巴那條經給扯了,龍蝦兩邊的腮那裡的殼沒剪,因為這個季節有光,怕散了,處理後,反覆洗龍蝦,直至水不在渾濁!

2冷鍋熱油,加入事先準備的蒜泥一小半碗(給我累死了切了半天),放入蔥姜蒜爆香,直接下去龍蝦翻炒,加入一湯勺糖料酒,一小塊火鍋底料,加入生抽適量!

3重點來了,加入啤酒?大半瓶,淹沒龍蝦,不夠的加水?,慢慢燉吧。我也是在網上學習的,加啤酒,味道贊呢!鍋開了後可再加入小半碗蒜泥一起燉。大概再燉個15分鐘到20分鐘的樣子就可以了,根據個人口味味精鹽!起鍋!老吳吃的不撒手了!簡易菜譜,希望大家不嫌棄


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