黑木耳香菇蒸雞

原料

木耳: 10朵, 香菇: 10朵, 雞: 半隻(1斤半左右), 姜: 8-10片, 生抽: 兩勺, 蚝油: 兩勺, 澱粉: 小半勺, 料酒: 兩勺, 胡椒粉: 3克, 糖: 2克, 鹽: 5克, 小蔥: 5根, 花椒粉: 3克, 食用油或花生油: 5克, 紅尖椒: 3-5個, 枸杞(可不要): 適量

步驟

11、提前先講干木耳、干香菇泡發;雞泡水把血水泡出,途中可換兩次水;枸杞用水清洗泡發!

22、將調料全部放入泡出血水的雞,拌勻入味,2小時!

33、將雞和香菇、黑木耳放入碗中(香蔥可以扔掉),上鍋小火慢慢蒸入味及軟糯50-60分鐘即可!

44、蒸出來的雞更加入味和軟糯,可以加點小香蔥,更加美觀哦!

小技巧

注意:1、如果時間緊湊可以進高壓鍋30分鐘即可;2、蒸的時候一定注意要封蓋,這樣湯汁不會流失,蒸出來的雞不會幹巴巴的!


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