燒烤伴侶:蒜蓉醬

原料

大蒜: 10頭,大的,別買小的,一樣剝下皮, 植物油: 遮住蒜蓉的量, 鹽: 10g, 雞精(可不用): 2g

步驟

1大蒜去皮壓成蒜蓉

2熱鍋入油,要能正好蓋住蒜蓉的量,你可以在第一步里的小碗中加入油

3蒜蓉入鍋中火熬,一開始會有生蒜味沖眼睛鼻子,等生蒜味沒有了再熬一會,有一股讓你想到大龍蝦啊生蚝的味道就對了,放鹽和雞精拌勻關火

4講真,圖片並沒有10頭蒜,才三頭就那麼一點點,我還怕瓶子太小哈哈哈哈哈。有做飯經驗的根本不要稱鹽的量,看著放唄,反正不是直接吃的,半成品,後續加入食材再調味的

5雞蛋烤起來,容器中敲入雞蛋,放上蒜蓉,適當放點蒜油,然後在不攪碎蛋黃的情況下在蛋白部分把蒜蓉攪勻一點,烤箱180度12分鐘,剛剛好的狀態是在翻滾的狀態,那是蒜油

6嫌油的可以把上面的油倒了,開吃吧,同一鍋的有的溏心有的全熟,我就喜歡溏心的,嗯,迷戀蛋黃液的滋味

7之前發過一款烤雞蛋https://www.xiachufang.com/recipe/100425011/,比這個健康,無油,看自己需要啦


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