藍莓芝士蛋糕

簡介

幸好有了冷凍藍莓, 全年任何時候都可以做這種蛋糕吃!

原料

全麥餅乾屑85克,白糖2湯匙,黃油55克,融化,奶油乾酪452克,軟化,酸奶油225克,白糖150克,香草精1茶匙,中筋麵粉2湯匙,雞蛋4個,冷凍藍莓310克,真空包裝,藍莓果凍80毫升

步驟

1.將餅乾屑、2湯匙白糖和黃油攪拌均勻後壓平到直徑22.5厘米的彈簧扣模鍋底部。 2.將奶油乾酪搗成又軟又稠呈奶油狀,緩慢加酸奶油、150克白糖、香草精和麵粉並攪散。逐個加入雞蛋。 3.將攪拌好的漿到進剛才鋪好餅乾屑泥的鍋里,放入預熱到攝氏165度的烤箱內烤1小時,或直到摸上去已凝固成型為止。 4.待冷卻後用小刀將蛋糕邊緣與鍋壁分開,把蛋糕取出來,頂上放冷凍藍莓。再把溶化的果凍舀到凍藍莓上面成為一層亮滑的糖漿,冷藏後即可品嘗。


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