大蒜: 4-5瓣， 新鮮番茄（偏熟）: 2隻， 龍利魚: 1條， 小番茄: 2顆， 寶藍吉青檸汁: 少許， 橄欖油: 少許， 海鹽: 少許， 辣椒粉: 少許
1先處理龍利魚：超市裡可以買到整條的處理好的龍利魚肉，解凍瀝去水分後切成均勻的魚片，加少許海鹽和寶藍吉青檸汁腌制15分鐘左右。
2大蒜切成碎末，番茄去皮去籽切小塊備用。
3取拉歌蒂尼Rossa雙耳燉鍋一隻，加熱後倒入少許橄欖油，然後倒入蒜末炒香，隨後加入番茄塊小火翻炒，並用鍋鏟儘量碾壓攪拌。
4將鍋內混合物倒入攪拌機內，加少許水打勻，然後再倒回鍋內，如果顏色不夠深可以再添加適量的番茄醬（不是番茄沙司哦），加入適量高湯或開水攪勻，加適量海鹽和辣椒粉至調味滿意後，小火慢燉熬成番茄濃湯。
5熬湯的時候另燒開一鍋水，將腌好的龍利魚片滑入開水中略焯後撈出備用。
6將焯好的魚片放入番茄濃湯中，略煮後撒上蔥花，關火出鍋
7裝盤時，可加入對半切開的小番茄點綴。
1、青檸汁有祛腥的作用，如果手邊沒有新鮮的，用寶藍吉青檸汁是個不錯的選擇，不過不宜過多，以免影響魚肉的本味； 2、魚片焯水時，只要魚肉由透明變白即可撈出，不然肉質容易變老； 3、用黑魚、鯛魚或其他魚來做這道菜皆可，龍利魚的刺相對較少。