薺薺菜: , 春餅: , 新鮮大蒜: 剁碎, 鹽: , 醋: , 醬油: , 味精: , 油潑辣椒: , 香油:
1薺薺菜摘去老葉黃葉,這次買的薺薺極好,特別新鮮,基本沒啥扔的,洗凈
2燒半鍋開水,水開後倒入薺菜
3燙幾秒鐘即撈出
4放涼後,擠干水分
5買來的春卷皮
6春卷皮平鋪,將燙熟的薺菜擺放在春卷皮上
7小心捲起,春卷皮比較薄,卷的時候要小心,不用把皮子弄破,還要卷緊
8在收口處抹一點清水,方便粘合,一隻春卷就Ok了
9吃春卷可少不了蘸汁。用蒜末、醋、醬油、鹽、味精、油潑辣椒、香油,稍加些涼開水,調勻,春卷蘸食即可