咖喱魚蛋豬皮蘿蔔

原料

炸魚丸: , 炸豬皮(浮皮): , 白蘿蔔: , 日式咖喱:

步驟

1白蘿蔔去皮,滾刀切塊;魚丸沖洗乾淨

2炸豬皮洗乾淨,泡水20分鐘

3鍋里放水,加入生薑1片和一小塊冰糖,煮開後,撈出備用

4鍋里放清水,加入日式咖喱磚,小火將咖喱磚煮融

5依次將白蘿蔔、魚丸、炸豬皮放入做法4.中

6小火煮至咖哩汁濃稠,即可熄火上碟

小技巧

1.蘿蔔用冰糖煮一下,一方面可以去掉蘿蔔的澀味,另一方面能使蘿蔔更清甜; 2.可以用咖喱粉代替日式咖喱; 3.煮咖喱適合用小火。


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