大盆燜菜

原料

燒腩肉: , 豆腐皮: , 淮山: , 干香菇: , 滷水豆腐: , 胡蘿蔔: , 白菜: , 洋蔥: , 蒜瓣: , 小紅椒: , 鹽: , 醬油: , 色拉油:

步驟

1準備好所有的材料,洗凈,瀝干。豆腐皮切絲,開水煮一下,撈起。干香菇泡水一小時後擠干,去蒂,切薄片。燒腩肉是超市買的(五花肉先腌制,燒烤而成)。

2滷水豆腐乾凈布擦乾,切小條油炸,兩面金黃即可,撈起。

3燒腩肉切小塊。

4淮山去皮,切園塊。(戴手套去皮,切塊,防止手癢)

5洋蔥切塊,胡蘿蔔去皮,切塊。爆油,炒胡蘿蔔洋蔥,八成熟即可。白菜杆子斜著切片。

6電火鍋放入燒腩肉,小火慢慢讓肉出油,接著依次放入香菇片,淮山片,胡蘿蔔,洋蔥,蒜瓣,炸豆腐,白菜杆子,撒鹽,少許醬油,少許水,蓋上蓋子,大火燒開,中火保持沸騰,最後放入豆腐絲。白菜葉,蓋上蓋子中火燜熟就可。


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