家常餛飩

原料

五花肉末: 適量(看自己喜歡), 混沌皮: 適量(每個家庭包的餡不一樣多), 雞蛋: 1個, 蔥末薑末: 適量(根據個人口味), 花椒水: (就是用花椒煮的水), 料酒: 適量(我用了差不多一瓶蓋), 澱粉: 適量(我用了兩湯勺), 鹽: 適量, 糖: 適量(一點就好,提提鮮), 雞精: 適量(一點就夠了,我不建議調味品加很多), 生抽: 適量, 味達美醬油: 適量, 食用油: 適量(我用花生油)

步驟

1肉末,薑末,蔥沫,料酒,糖,生抽,味達美,雞蛋,澱粉,雞精,總之除了花椒水和混沌皮,其他都放到一起順時針攪拌上勁

2上勁以後慢慢加入少量花椒水,繼續攪拌至水肉融合,依次類推,給肉打水打到自己滿意為止?也不要太多哈!還要加入少量的油。   油最後放最後放最後放

3活好餡子,就包吧?。煮熟以後配上骨頭湯,香菜  醋  蝦皮。真心很好吃


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