素炒刀削麵

原料

刀削麵: 150g, 菠菜: 一小把, 青椒: 一個, 西紅柿: 一小個, 蔥: 適量, 蒜: 一瓣, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 蚝油: 適量, 鹽: 少許

步驟

1做一小鍋水,將刀削麵煮至八成熟,撈出過涼水瀝干。

2用同一鍋水抄熟菠菜,撈出過涼水擠干水分後切成寸段。

3西紅柿切小塊,青椒切細絲。蔥切蔥絲、蒜切碎備用。

4起油鍋,放入西紅柿炒出水分後加入蔥蒜、青椒、刀削麵、菠菜。

5放入適量生抽、蚝油、老抽和一點鹽調味。

6將所有調味料拌勻、出鍋!

小技巧

因為有放蚝油所以鹽要少一點。刀削麵不要煮全熟。


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