杯子戚風蛋糕

原料

蛋糕粉: 50g, 糖粉: 40g, 蛋白: 2個, 蛋黃: 2個, 牛奶: 50ml, 白醋: 幾滴, 色拉油: 15ml

步驟

1蛋黃打勻,加入牛奶,色拉油繼續打勻

2篩入蛋糕粉輕輕拌勻

3蛋白滴幾滴白醋,糖粉分三次加入蛋白,打發至插入筷子不倒(建議用電動打蛋器)

4蛋白分三次拌入之前的蛋糊中,倒入小號紙杯,七分滿(可做十個)

5烤箱175度預熱10分鐘,烤35分鐘

小技巧

蛋白打發很關鍵,攪拌蛋糊要翻拌,不要畫圈圈


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