營養健康簡單快手番茄龍利魚湯

原料

龍利魚: 280g, 番茄: 2隻, 蔥姜: 若干, 橄欖油、黑胡椒、鹽、番茄醬:

步驟

1材料圖

2龍利魚切2cm左右小塊

3橄欖油、鹽、黑胡椒、蔥若干,腌制5-10min

4番茄劃十字刀開水燙去皮

5去皮後切小塊

6起油鍋,加少量橄欖油和薑絲。這時將腌制好的龍利魚待水開後焯10s。

7油熱後加入小塊番茄,加入適量鹽,炒成糊糊的略微濃稠樣子,可以加點水,再加點番茄醬

8加入適量熱水,加入焯過水的龍利魚,中火煮片刻,加入少量澱粉水,湯汁略微濃稠時關火。

9起鍋加蔥花~一碗酸甜可口營養健康少油少鹽的番茄龍利魚湯就好啦~

小技巧

  1. 澱粉水即澱粉中加一點冷水,具體量根據你需要的濃稠程度調整,這裡做湯,可以稀點。 2. 方子中油鹽加入量自己調整,建議不要多,湯就是要清淡點嘛。 3. 方子中龍利魚也可以換成小肉圓,腰梅肉絲等等,也可以加小蘑菇,毛豆米等,夏天就愛喝番茄湯~配個大饅頭和豇豆肉絲小菜~

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