蝦: 適量， 土豆: 1個， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 澱粉: 適量， 沙拉醬: 適量
1土豆切成很細很細的絲，泡水。蝦仁去皮，尾部不要去，蝦仁在背部開一刀。蝦仁用料酒鹽腌制，上漿。
2土豆絲入鍋炸，油溫不要過高，慢慢炸制金黃就可以了。蝦仁入鍋炸，炸成捲曲狀。
3蝦仁裹上沙拉醬，再在外麵包一層炸好的土豆絲，就可以啦。
土豆要切的很細才好看，炸的時候油溫一定要低