西紅柿: 四五個, 雞蛋: 三個, 油: 少許, 水: 少許, 蔥花: 少許, 料酒: 五六七八滴, 鹽: 少許, 糖: 少許
1西紅柿燙掉皮,切塊備用
2雞蛋打散,攪拌,加入料酒和水
3熱鍋熱油,倒入蛋液,用鏟子劃,凝固成這個醬子
4再熱鍋,蔥爆香,加入西紅柿,兩分鐘後加糖,可出汁
5適量入鹽,水,倒入雞蛋