酸子炒大蝦

原料

蝦仁: 600克, 帶核酸子肉: 150克, 干蔥: 一個,切碎, 洋蔥: 一個,切碎, 魚露: 1茶勺, 糖: 2湯勺, 鹽胡椒: 適量

步驟

1將酸子肉放入一個容器內

2加入一碗水泡軟後,用手剝下酸子肉,扔掉酸子核

3用濾網濾去多餘雜質,即成酸子汁

4將蝦仁用酸子汁,糖一湯勺,魚露和胡椒粉腌15分鐘

5取一炒鍋燒熱後,加入適量油

6爆香乾蔥粒和洋蔥粒

7然後加入腌好的蝦仁大火炒熟

8下一湯勺的糖,適量胡椒和鹽調味即可

9蝦仁裝盤後,用黃瓜片和香菜做裝飾就完成了


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