咖喱蟹——捷賽私房菜

原料

花蟹: 500克, 黃咖喱粉: 10克, 糖: 3克, 紅油: 5毫升, 干蔥: 2個, 香茅: 1根, 油: 20毫升, 椰漿: 100毫升, 水: 50毫升

步驟

1花蟹用刷子刷乾淨,開殼,去除腮肺、胃等內臟,沖洗乾淨後切成4塊,蟹鉗用刀背輕拍;

2咖喱粉用油化開,干蔥切碎,香茅切段;

3把處理好的調料、主料都放入鍋中(咖喱和螃蟹最後放,螃蟹蓋放在最上邊),蓋好鍋蓋,啟動【干鍋】功能;

4待烹飪結束後,將鍋內食材攪拌均勻盛出即可。

小技巧

放料的順序為先放切好的干蔥、香茅、其他調料,最後再放咖喱處理好的螃蟹。


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