土豆燉肉

原料

土豆: , 豬肉: , 紅蘿蔔: , 洋蔥: , 薑絲: , 料酒: , 蚝油: , 生抽: , 糖:

步驟

1土豆切大塊;紅蘿蔔滾刀切大塊;洋蔥切粗絲;肉切薄片加薑絲料酒稍微腌制;冰箱發現剩幾顆墨魚丸

2土豆鹽水浸泡十分鐘去除多餘澱粉,和紅蘿蔔一起放入乾淨鍋中

3洋蔥絲鋪上去

4墨魚丸放入,加水與食材持平,煮至沸騰後,中小火煮三分鐘

5用蚝油糖生抽調勻,加入鍋中,中大火煮沸三分鐘

6加入腌制豬肉

7再一次,蚝油糖生抽調勻,加入鍋中,中大火,默默的煮它,默默的撇去浮沫,默默的等到它汁水收干,中途調整鹹淡口味

8默默的吃掉一半才想起「無圖無真相」,殘羹也來一張。

小技巧

喜歡胡椒嗎?腌肉加一點,燉肉加一點,完美。


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