扁豆角: 300g, 蒜: 5瓣, 植物油: 50g, 生抽: 少許, 鹽: 適量
1鍋內適量水,燒開,將扁豆角燙一下。
2斜刀將扁豆角切段。
3蒜切末,備用。
4將鍋燒熱,倒入植物油。油熱後,將扁豆角放入鍋內,加少許生抽,翻炒片刻,加入適量水,蓋鍋蓋燜一會兒。
5水快乾時,加入適量鹽調味,蒜末倒入翻炒,待蒜炒香,盛出即可。
蒜的量可根據個人口味適量加減。 豆角一定要熟透。