原料

黃油: 100g， 蛋白: 100g， 紅糖: 50g， 香草精: 少許， 杏仁粉: 50g， 低筋麵粉: 50g， 糖粉: 適量

步驟

1將蛋白、紅糖和香草精混合，攪拌至泡沫變細。

2加入杏仁粉拌勻。

3加入低粉拌勻成麵糊。

4將黃油用小火加熱融化，再降溫至50-60度，然後將液體黃油分數次加入麵糊中拌和。

5將麵糊靜置約30分鐘，然後倒入裱花袋，擠入模具。

6170度烤10-15分鐘，出爐待冷卻後，撒上適量糖粉裝飾。