紅豆沙牛奶布丁

原料

紅豆: 60克, 牛奶: 400ml, 燕菜精: 2克

步驟

1牛奶中加入紅豆沙,攪拌均勻,過篩。紅豆沙已經很甜了,就不用加糖了!

2加入燕菜精,溶解後倒入奶鍋中,上火加熱。期間不斷攪拌,避免豆沙沉底糊鍋。

3微開即可關火,放涼些就可以倒入喜歡的模具,自然涼卻。

4涼透後包上保鮮膜放入冰箱冷藏2個小時以上,就可以拿出來享受美味了。

5成品閃亮登場!口感細膩入口即化。

小技巧

我用的京日牌的紅豆沙已經很甜了,就沒有再單獨放糖。如果喜歡甜一些的,根據個人口味,自己酌情添加吧。 牛奶不用過度煮沸,微微開即可關火。這樣不會破壞牛奶的營養成分。 過濾一下,保證口感細膩,沒有渣子。 燕菜精不用放太多。如果沒有可以用瓊脂吉利丁寒天粉代替。不建議用魚膠粉。


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