蓮子豬心湯

原料

豬心: 1個, 蓮子: 少許, 桂圓: 6顆, 紅棗: 6顆, 枸杞: 10粒, 姜: 8片, 鹽: 少許

步驟

1蓮子桂圓紅棗放入冷水中泡發半小時

2豬心洗凈血水,切片,放入薑絲腌制半小時

3鍋內煮好開水,倒入豬心飛水,待豬心變色撈出備用

4燉鍋內放入薑片,飛水過的豬心,泡發的蓮子桂圓紅棗,枸杞,加入適量的冷水,我用的是電飯煲,燉了2個小時

5一個多小時湯開之後,加入適量的鹽,攪拌一下

小技巧

豬心儘量挑新鮮的 紅棗桂圓是甜的,看個人口味放多少煮出來的湯就是什麼味道


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