原料

魚肉: 3斤（這個大魚有點大）， 西紅柿: 1個， 大蔥: 1根， 薑片: 6片， 大蒜: 5.6瓣， 料酒: 3勺， 生抽: 1勺， 醋: 1勺， 番茄醬: 2勺， 砂糖: 適量， 食鹽: 適量， 五香粉: 少許， 香菜: 少許， 生粉: 50克

步驟

1魚切塊用鹽跟料酒腌制半小時左右加入生粉和好。

2熱油鍋後開中火將魚塊炸到六七層熟撈起備用。

3在鐵鍋中倒入少許油，蔥姜蒜炒香，加入番茄醬。拌魚塊的碗底生粉加入適量的水倒入鐵鍋中燒開，講炸好的魚塊倒進鍋中，加上鹽，糖，五香粉，醬油，再切入西紅柿。大火燒開後倒入砂鍋中悶到湯汁變濃即可。

小技巧

味道可以根據自己喜好調，本人比較喜歡甜味。