原料

王后硬紅高筋麵粉: 196克， T55粉: 40克， 糖: 25克， 鹽: 2.4克， 酵母: 2.4克， 黃油: 24克， 南瓜（蒸好去皮）: 100克， 牛奶: 60克（根據麵粉吸水性調整）， 蜂蜜: 6.5克， 老面: 50克（需提前製作）， 餡料：: 依個人喜好放置， :

步驟

1除黃油外所有配料（包括老面）混合，揉至粗膜加入黃油，揉出手套膜室溫24度發酵一小時至麵糰兩倍大手指沾粉戳入不回縮。（麵包機揉面程序約30分鐘，進入發酵時即關機發酵一小時，正常是麵包機麵包麵糰程序一小時後揉面一發同時結束，現在室溫合適我喜歡只揉面然後關機發酵一小時）

2麵糰取出沾手粉按壓排氣（是按壓，不是揉面，麵糰會有點粘手，軟歐水分比普通麵包大些），平均分成八份（可依個人喜好分割麵糰數量），揉圓蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

3取一份麵糰擀成圓形，包入餡料（我包了蜜紅豆），捏成糖三角形狀。（可依個人喜好整形）

4入烤箱調至發酵模式，溫度38度濕度75%發酵50分鐘。（烤箱裡放碗水保證濕度）

5取出撒粉割包，烤箱預熱至190度，烘烤20分鐘左右（有香味上色滿意即可關機）

小技巧

老面製作：高粉100g，水68g，酵母0.7g，鹽2g，（浮大師配方）混合揉至光滑室溫發酵一小時入冰箱冷藏17小時以上，取出分割50g左右一份，不用的冷凍（可放置一個月左右），使用時取出解凍即可。