鹽: 適量， 花椒: 適量， 蝦: 6隻， 蒜: 末， 料酒: 適量， 生抽: 適量， 干辣椒: 10個， 姜: 絲， 黑胡椒粉: 適量， 蔥: 段， 蚝油: 適量
1清洗海蝦，去除蝦線
2料酒、鹽、黑胡椒粉腌制海蝦10分鐘
3海蝦過油
4蒜末、薑絲、干辣椒、花椒、蔥段用橄欖油爆香
5放入海蝦，加入料酒、生抽、蚝油，翻炒，收汁