紅燒排骨

原料

排骨: , 生薑: , 料酒: , 醬油: , 糖: , 干辣椒:

步驟

1冷水放入排骨,開火將肉出水,煮出浮沫後洗乾淨

2換一鍋清水,水量稍微沒過排骨,加入處理好的生薑(切片、切塊隨意)、醬油、白糖、料酒、干辣椒,大火煮開後轉小火,燉一個小時

3排骨已經煮的酥軟,湯汁也少了很多了,可以再加些糖,開大火一邊翻動一邊收汁,即可出鍋

小技巧

1、給排骨出水要用冷水 2、經典口味用的是袋裝老式醬油,非鮮味醬油,且不放鹽 3、可以加八角、桂皮等的香料


相關菜譜

  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨
  • 紅燒排骨