【桃子食堂】胡蘿蔔炸蝦球

原料

蝦: 10隻, 蛋清: 1個, 麵包糠: 適量, 鹽: 適量, 澱粉: 適量, 胡椒: 適量, 胡蘿蔔細末: 適量

步驟

1蝦洗凈,去除蝦頭、蝦線。蝦尾留下來。

2搗成蝦泥。

3加入澱粉、蛋清、胡椒、鹽。攪拌均勻。

4蝦泥中包入胡蘿蔔細末。

5表面裹一些干澱粉,方便成球。

6裹上麵包糠,把蝦尾巴插進去。

7放入油鍋炸至金黃。

8夾出擺盤。

小技巧

蝦泥比較黏,建議做蝦球的時候,手上沾一些干澱粉。


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