芋艿: 個， 排骨: 克， 竹筍鹽:
1芋艿去皮切小塊，竹筍去皮切片，排骨焯水備用。
2炒鍋加熱放少許油，烹入芋艿翻炒片刻。
3砂鍋放入竹筍加水煮開，煮滾後放入焯過水的排骨和炒過的芋艿，再次煮開後轉小火燉20分鐘，起鍋加鹽調味。
4出鍋，開吃啦！
有鹹肉的話可以替換排骨，別有風味哦！ 冷水下竹筍可以減少竹筍的澀味。