簡易版香辣豬蹄

原料

豬蹄: 兩隻, 蔥白: 一段, 姜: 四篇, 白糖: 一勺半, 郫縣豆瓣醬: 兩勺, 八角: 一顆

步驟

1豬蹄斬成小塊,放入沸水中去浮沫

2鍋中倒入少許油,將豬蹄下鍋小火煎,煎至表面金黃即可

3放糖,炒一下,上色

4放入豆瓣醬,翻炒均勻,由於豆瓣醬比較咸,後面就不放鹽了

5放入蔥姜蒜,翻炒一下,倒入料酒、生抽,最後放水,沒過豬蹄即可,煮十分鐘,移至高壓鍋中,選擇豆類蹄筋黨


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