核桃仁: 若干， 冰糖: 若干（能多儘量多）， 黑芝麻（或白芝麻）: 若干， 清水: 若干
1剝完殼的核桃仁入油鍋炸至變色，聞到香味就可以出鍋了！待涼
2這是炸完核桃的剩油！
3把核桃放一邊等涼，這邊鍋里加清水和冰糖熬糖水了
4直至冒出很多白色的泡泡差不多就熬好糖水了！注意！得把小顆粒的冰糖壓碎融化不然不能裹上核桃！
5炸好涼好的核桃下糖水鍋翻炒！小火會好控制一點！
6最後一步：撒芝麻！完成
7balababala！?！絕對秒殺超市包裝的琥珀核桃！
琥珀核桃的關鍵就兩點 1:炸核桃時或不要大！切記不要炒焦了！出油鍋後還會有餘溫的！ 2:熬糖水時可以用筷子滴一點在碗里看看涼了是不是會成型！就像冰糖葫蘆上那種質感！沒有的話小火繼續熬！成型了就能準備放核桃翻炒了！