紅燒大排

原料

豬排: 4塊, 澱粉、生抽、老抽、料酒、青菜、黑胡椒、清水、澱粉:

步驟

1將豬排洗凈,用松肉捶敲打,變薄 料酒、老抽、生抽、姜、黑胡椒、澱粉,腌一會兒

2兩面裹上麵粉

3油鍋炸,兩面翻,炸至肉微黃

4剩下的油倒入另一個容器炒菜用 炸好的大排放入鍋中,加入少量生抽、老抽、適量清水,小火燉10-15分鐘,等湯汁收得差不多了,關火燜一會

5另一鍋燙幾顆小青菜,放在大排上面點綴 經過松肉捶敲打的大排很容易熟,孩子很愛吃


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