蚝油雜菇

原料

杏鮑菇: 1隻, 海鮮菇: 1盒, 蟲草菌: 1盒, 蚝油: 3茶匙, 鹽: 適量, 糖: 適量, 水澱粉: 適量

步驟

1將菌類洗凈,切塊改刀備用。

2鍋中下油,7成熱,將菌類倒入鍋中翻炒。

3翻炒至稍稍變色,菇體變軟,稍放一些鹽。

43茶匙蚝油,糖適量,鹽適量,倒入少許熱水,調出醬汁。鹹淡隨各人口味,沒有特別用量要求。

5將醬汁倒入鍋中,與菌類拌勻,加入適量水,蓋上鍋蓋,改成中火,略悶5分鐘左右。

6打開鍋蓋,菌類此時已軟,可嘗嘗味道,看是否需要調味。

7調好水澱粉,倒入鍋中,開大火,翻炒至沸騰。

8鍋中醬汁達到適量程度,關火,盛盤。

9好吃的蚝油雜菇出鍋啦!


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