紫茄子: 一個， 豬肉餡: 250g， 蔥蒜末: ， 醬油，料酒，鹽，胡椒粉，澱粉: ， 番茄汁，甜辣汁:
1豬肉餡放蔥蒜末，醬油，料酒，鹽，胡椒粉攪拌
2茄盒切好，往夾心處放豬肉餡，最後在外面撒適量澱粉
3上鍋兩面煎熟，油可以多放一點。最後調個番茄，甜辣汁，澆在茄盒上燜兩分鐘出鍋！