萵筍葉菜飯

原料

萵筍葉: 一大把, 火腿腸: 1根, 土豆: 1小顆, 鮮香菇: 2隻, 嫩筍乾: 泡發若干, 大米: 2杯(普通米杯), 鹽: 少許, 糖: 少許, 生抽: 2勺, 香油: 少許, 雞精: 少許(備用), 蔥蒜末: 少許

步驟

1食材洗凈,去皮去蒂 大米泡水,起碼泡十五分鐘以上 筍乾要早泡發,時間來不及就用熱水,多洗幾遍,去除鹽水

2火腿腸、土豆、香菇切丁備用 泡發好的筍乾撕細條

3泡好的大米淘洗乾淨,加水(比平時煮飯稍微少一點即可,因為大米泡發過,食材也有水分) 切好的食材平鋪在大米上面,稍微攪拌,按下煮飯鍵,正常煮飯

4煮一鍋水,水沸後將洗好的萵筍葉倒入焯燙,加少許鹽,去除萵筍葉的苦味,但可以保持顏色鮮綠

5焯好水的萵筍葉沖涼,擠干水分,切碎 準備少許蔥蒜末

6熱油,入蔥蒜末爆香後關火,立即加入切碎萵筍葉、鹽、燙、雞精、香油,趁油熱用筷子攪拌均勻即可 其實拌好的萵筍葉就是一道菜啦~

7飯煮好後,加入兩勺生抽(如果有豬油請毫不猶豫的加入!)

8倒入拌好的萵筍葉,使勁攪拌,怎麼均勻怎麼攪!

9bingo!完工! 答應我!請趁熱吃好嗎??

小技巧

1、如果沒有豬油,可以在煮飯時就加一點食用油 2、土豆請切小,因為要酥爛才好攪拌入味,如果生硬會非常影響口感 3、如果沒有嫩筍乾,可以用鮮筍,切丁跟米飯和其他材料一起煮就行了,筍真的很提鮮噢!


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