原料

毛豆: 適量， 生薑絲: 25g， 大蒜: 2顆， 朝天椒: 6個， 香油: 適量， 胡椒粉: 適量， 鹽: 適量， 雞精: 適量

步驟

1儘量選飽滿毛豆400g左右，用剪刀把兩頭剪掉，方便入味。用清水泡一兩分鐘。

2高壓鍋內放入香油，生薑絲若干條，鹽，胡椒粉，朝天椒(口味重可多放)，毛豆。按煮飯鍵，時間1分鐘左右，為保證毛豆不會太硬也不會太爛，在氣璇跳起來之前關掉程序～

3準備涼拌調料：香油、雞精、鹽、胡椒粉、朝天椒、蒜蓉，陳醋。

4將煮好的毛豆和調料放入小盆內攪拌均勻，倒入盤內即可食用。