原料

黃油: 60克， 淡奶油: 90克， 藍莓: 125克， 雞蛋: 1個， 細砂糖: 35克， 低筋麵粉: 150克， 鹽: 2克， 泡打粉: 5克， 檸檬: 半個， 金寶酥粒：: ， 黃油: 15克， 杏仁粉: 15克， 白砂糖: 15克， 低筋麵粉: 15克

步驟

1先做金寶酥粒，將黃油、杏仁粉、白砂糖、低粉各15克混合在一起，用手搓成酥粒狀，放冰箱冷藏。

2將主料中的低筋麵粉、糖、泡打粉、鹽混合均勻，挫入檸檬皮屑（如圖右下方的容器中），藍莓洗凈待用

3將主料中的黃油和淡奶油隔水加熱後攪拌均勻後晾涼備用

4黃油和淡奶油的混合溶液晾涼後加入打散的雞蛋，繼續攪拌均勻

5將上一步的溶液倒入準備好的麵粉混合物，加入大部分藍莓攪拌均勻（留少許藍莓做表面裝飾）。瑪芬蛋糕不要過度攪拌，防止麵粉起筋影響口感。

6將攪拌好的麵糊分裝在六個瑪芬杯中，上面點綴幾顆剩餘的藍莓，最後撒上金寶酥粒

7放入預熱180度的烤箱中烘烤23分鐘，一定要烤到藍莓爆漿。烤至十分鐘左右可以加蓋錫紙，避免表面烤糊。 唇齒留香的金寶頂藍莓瑪芬蛋糕就做好了，咬一口裡面滿滿的都是爆掉的藍莓，那就是幸福的滋味吧……哈哈?