臘肉菜飯

原料

臘肉: 1塊, 香腸: 1根, 青菜: 500g, 胡蘿蔔: 1根, 大米: 2.5杯, 橄欖油: 或自己喜好的油, 鹽: 適量, 雞精: 適量, 糖: 適量

步驟

1洗凈食材,臘肉、香腸蒸熟備用。

2臘肉香腸切片,胡蘿蔔切碎粒,青菜切細備用。

3淘米,電飯鍋放水量比平時要少放一些,量:視青菜和胡蘿蔔的含水量決定(我是少放了小小半碗)

4鋪上臘肉香腸片,另起鍋,加橄欖油1湯匙,煸炒胡蘿蔔粒片刻,倒入電飯鍋,開啟菜飯檔或米飯模式。

5電飯煲完成煮飯模式前十分鐘,另起鍋炒青菜,加鹽+雞精+糖 調味,炒熟出鍋,加入電飯煲拌勻,再燜十分鐘就可以開吃了。

小技巧

好吃的菜飯,放水量很重要,米要蓬鬆飽滿,一粒粒的。爛爛的口感就大大的打折了~


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