瘦肉: ， 辣椒: ， 干辣椒碎: ， 生薑絲: ， 料酒、生粉: ， 鹽、糖、雞精:
1將肉切薄片加入料酒和生粉腌制10分鐘，辣椒切小塊
2鍋入油燒熱放入薑絲爆香，干辣椒碎煸出紅油
3放入腌制好的肉片翻炒至變色加入醬油、鹽、糖調味
4放入辣椒翻炒至斷生加入雞精調味