巧克力熔岩蛋糕

原料

黑巧克力: 70g, 黃油: 55g, 雞蛋: 2個, 細砂糖: 20g, 低筋粉: 30g

步驟

1準備好材料,保證所有工具無水無油

2隔熱水軟化黑巧和黃油。為了讓更快融化可以把黃油和黑巧都切小。全部軟化後讓在熱水裡保溫在30多度。

3雞蛋裡面加入砂糖低速打發,打到體積膨脹。

4加入低粉,輕輕扮均勻

5軟化的黑巧黃油邊倒入麵糊邊攪拌,注意手方,動作不能太大。均勻後放冰箱冷藏30分鐘。

6烤箱預熱220度,麵糊倒入模具中後,入烤箱上下火烤8分鐘,喜歡不爆漿的就10分鐘,注意火候,每個烤箱溫度不一樣。

7隨性的擺盤~PS趁熱吃哦,味道棒棒滴~


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