雞蛋: 2個， 紫薯: 2個
11、紫薯切成片，上鍋蒸熟
22、紫薯稍微晾涼，放入原汁機搖成紫薯泥
33、紫薯泥中加入適量牛奶攪拌均勻
44、煎一張雞蛋皮
55、在煎好的雞蛋皮上鋪上一層紫薯泥
66、把鋪好紫薯泥的雞蛋皮捲起來，可以藉助保鮮膜或壽司簾
77、卷好的紫薯雞蛋卷切成大小均勻的幾段
88、搭配火龍果奶昔和堅果，營養美味的早餐就做好啦~
1、雞蛋打勻後，可以用濾網過篩一遍，這樣雞蛋皮不太會有氣泡 2、煎雞蛋皮可以用小火，出來雞蛋皮顏色比較好看