原料

A.蛋4顆，蛋黃2顆，冰糖100g，奶粉50g，水3杯，鹽少許，B.冰糖30g，水100g

步驟

1.材料A的蛋與蛋黃打散成蛋液備用。 2.將材料B放入鍋中煮至成淡咖啡色的焦糖水時，迅速倒入準備好的模型內，待涼備用。 3.熱一鍋，先倒入1杯水及30g的冰糖以小火煮至全部融化時，倒入奶粉拌勻，沖入作法1的蛋液拌勻，最後倒入剩下的2杯水攪拌均勻後，慢慢倒入作法2的容模型中，待稍涼放入冰箱冷藏約30分鐘即可。