醬黃瓜

原料

黃瓜: 4根, 鹽: 少許, 冰糖: 少, 醬油: 2兩, 醋: 3兩, 蒜: 兩瓣, 小米辣: 3顆, : 少

步驟

1嫩黃瓜四根,洗凈,剔去瓜囊,切斷(長度按個人喜好或者容器寬度來)

2放入鹽,拌勻,放置24小時,讓其脫水,可用重物再上面壓一壓出水更多(天熱,我懶得下去找石頭了)

3放入其他所有輔料,拌勻,冰箱放置一夜,入味

4最後,將汁倒出來,開火,熬得稠一點,放涼後倒進去拌勻,放置冰箱保存,一天後即可食用

小技巧

用重物壓一壓,出水更多 糖,醋,醬油可根據個人口味來,喜歡甜一點就多放點糖


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