芝士蝦球

原料

蝦仁: , 雞蛋: , 澱粉: , 芝士/奶酪: , 色拉油: , 香油: , 鹽:

步驟

1把蝦仁剁碎,加入鹽巴,干澱粉,少許色拉油,香油攪拌均勻

2將芝士/奶酪切成1厘米左右的小塊

3蝦仁中放入芝士,裹圈,裹澱粉、雞蛋液,粘麵包屑

4下鍋炸1分鐘,待到蝦球炸為金黃色為止

小技巧

網上搜到的在蝦仁中加入肥牛效果更好,但我沒有試過。麵包屑超市有賣的,沒有的話可以用家裡的乾麵包磨成屑。我第一次做的時候沒有麵包,用了蝴蝶酥,是個失敗的選擇——外皮就是甜甜的,芝士有點咸,所以味道不太好。


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