香辣紅酒雞脖

原料

雞脖: 4根, 雞爪: 2個, 蔥: 一段, 姜: 幾片, 紅酒: 50克, 火鍋麻辣底料: 一勺, 白糖: 適量, 陳醋: 適量, 醬油: 適量, 鹽: 適量

步驟

1準備材料:   雞脖、雞爪切段,這裡是一人份,也可以根據個人喜好加量或者做雞翅、雞架等等。

2原料焯水兩分鐘變色後撈出,沖洗乾淨。

3鍋中放油後,用蔥姜熗鍋。

4待有蔥香味時,放入選料翻炒。

5倒入紅酒和醬油翻炒上色,聞到酒香後加水。

6繼續放其他佐料,白糖或冰糖,適量陳醋和鹽。

7放入一小塊重慶火鍋麻辣底料,沒有也可以用干辣椒或辣椒麵代替,但味道不及火鍋料,因為裡面還有好多香辛料。

8繼續煮,把湯汁收干。

9一道美味的麻辣雞翅就做好啦!


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