塔皮：黃油50g，低筋麵粉120g，糖10g，鹽一點點，牛奶25g 布丁液：雞蛋1個 牛奶100g 淡奶油50g 糖25g
1.黃油室溫軟化後，加糖和鹽 2.攪拌均勻，無需打發 3.分兩次加入牛奶，並混合，直到沒有水油分離的情況 4.篩入低筋麵粉，翻拌成團 5.把處理好的塔皮材料填進模具底部和四周，不留縫隙 6.並用叉子在塔皮表面扎出均勻的小孔 7.塔皮放在一邊，處理蛋奶液。就是我們平時做布丁的材料和方法 8.糖和牛奶小火加熱攪拌，直到糖溶化 9.放置一會兒待牛奶降溫到不燙手 10.把牛奶倒入打散的雞蛋液中，攪拌均勻 11.加入淡奶油拌勻 12.過篩幾次，直到順滑無泡沫。烤箱預熱170度，先將塔皮烤制10分鐘 13.再把攪拌好的蛋奶液倒到塔皮上 14.烤箱繼續170度，烤20-25分鐘即可